鸡蛋羹

Popopapa123

5 w: V7 K: c5 K材料
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主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花

做法
! m" u6 Y0 c0 k- N+ R% R1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
3 P1 w% z2 X5 E' [2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
7 w9 j' S8 h; ?- w: f3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
3 U$ k; l- w* j% n大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

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