馬卡龍湯圓

acchenry

100克糯米粉
4份
紅蘿蔔粉
# I' m2 X5 F8 V; N5 t1 Y7 X7 W7 \10克
菠菜粉
0 O+ C5 I  C) s) g& G9 g2 e10克
紫薯粉
) E/ _8 K: b* s2 F  S10克
2 r9 l( F3 K* A7 V. e& X70克溫水
1 d+ ]! R- G$ N6 e  V4份

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1.取100克糯米粉+10克紅蘿蔔粉攪拌均勻，再加入70克溫水拌成糰。
0 g, L4 y) [. S  a& C  P2.煮一點熱水，捏幾塊糯米糰稍微拍扁丟進熱水煮到浮起來，撈出拌入原先糯米糰揉勻。
6 J, f0 {/ K# P3.揉勻後的糯米糰用保鮮膜包起來，放保鮮盒避免接觸空氣而乾掉備用。以此類推準備其他顏色糰子。
" t2 R3 g0 e  O! \3 h1.取一塊白色糰子稍微桿成牛舌狀，再掰一塊紫色糰子搓成條，包入白色牛舌片搓成條。
2.取一個盤子撒點糯米粉防沾，用刮刀切成段，把生湯圓段放在盤子上稍微滾一下沾粉。就可以放進保鮮盒冷凍定型
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