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吉利丁12g. \8 p) J9 `1 L9 l* o" Z5 _4 w1 m
牛奶350g% H5 m, U) |" E3 _/ m% x
芒果250g. c8 Q, j3 v- P% S1 p0 t
鮮奶油150g
3 h/ W9 y, O& d3 M& [細砂糖60g5 b' q! l7 h n( w1 w
芒果切片（芒果玫瑰花）0 R2 l9 X/ K9 t ^; s
. \0 e$ n, V2 V i! T吉利丁先泡冰水軟化備用.- t2 }3 ]8 H" v
新鮮芒果切丁備用." J0 y1 l) T$ G# U2 x0 z
將芒果丁倒入果汁機，加入少許牛奶打成泥，然後將芒果泥過篩，奶酪口感較綿密.
% I' _' \/ [) Q! A, \將剩於的牛奶倒入鍋中加熱，在倒入細砂糖攪拌溶解，牛奶加熱到鍋邊微微起泡即可,放入泡好的吉利丁攪拌到融化，在倒入鮮奶油 、芒果泥攪拌均勻.
8 i$ O) @! X2 Y* f. z% X- b將芒果奶酪倒入溶器中約7分滿.7 k6 ~, N$ o3 H* j* n5 q4 R5 o! m5 F
蓋上保鮮膜，冷藏4小時.
! V! a) S. }/ |: _) }將芒果切片，組成玫瑰花形狀備用.7 a% _9 ^' a0 K) n' u
拿出已冷藏好的奶酪，放上芒果玫瑰花1 x0 i2 a* @! s+ G2 A: O
% v: \/ X" n% t2 B m" v( y! d
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發表於 2023-12-1 10:17:27